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Hasta siempre, amigo
Ayer fue un día triste, perdimos a un cocinero fundamental y a un hombre auténtico.Conocí a Santi bien joven, cuando nos labrábamos nuestros respectivos caminos, contra viento y marea, en aquellos...
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¡Salud!
Hoy quiero brindar con todos vosotros. Ayer fue un día feliz, tuve la oportunidad de presentar en mi restaurante de Lasarte, en un evento muy concurrido y animado, en el que se dieron cita amigos,...
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El circo de Londres
Soy donostiarra, nací en la calle General Echagüe, y me he criado en el muelle, en Urgull, en el frontón y en la Plaza de la Constitución. Empecé a saber de qué iba todo esto de la vida y de la cocina...
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Un país en la Kazuela
Un país en la Kazuela, en un guiño a la “K” de la Fundación Kalitatea, es el título que escogimos para una serie documental de 6 programas que se empiezan a emitir a partir de este próximo 5 de junio,...
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Redoble de tambores
Este pasado fin de semana tuve la oportunidad de viajar a la República Dominicana, país exuberante y fantástico, donde he tenido el honor de inaugurar un gastro bar llamado “Fuego” y un nuevo...
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De circos y listas
Fiesta Mayor en Londres: se publica la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo. Cohetería de la cara, modeleo y, si no estás, no existes. Escenario apabullante. Todos requeteguapos de domingo...
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Corto y cierro
Ya han pasado los días y es ahora cuando puedo ponerme a escribir algo que he repetido por activa y pasiva durante estas jornadas a muy diversos medios de comunicación. Sí, efectivamente, se trata de...
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¡El Doma en marcha!
Este pasado miércoles, 18 de julio, tuvimos la oportunidad de conmemorar el décimo aniversario de la apertura del Silken Gran Hotel Domine de Bilbao, y de paso inauguramos oficialmente el...
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El sueño del Doctor Honoris Causa
O de un día mágico. Si alguien me hubiera dicho con 15 años, cuando empecé en esto de la cocina, que un día una Universidad francesa me investiría Doctor Honoris Causa, hubiera tenido que pellizcarme...
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Martín Berasategui revalida sus 7 estrellas Michelin
La guía Michelin 2015 le mantiene como el cocinero con más estrellas en el territorio nacional. El cocinero donostiarra Martín Berasategui revalida en la Guía Michelin 2015 sus 7 estrellas Michelín y...
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